Recipes
Pain sucré aux olives noires
Ingredients
- 375g de Farine
- 150g d’olives noires séchées au soleil
- 2 cuillères à soupe de miel
- ¾ cup de lait
- 1 cup eau
- 7g de levure boulangère
- Sel
Instructions
- Diluez la levure dans la moitié d’eau tiède et le lait et les laisser lever 2 minutes.
- Déposez la farine dans un grand plat, rajoutez le miel, les olives noires
- Ajoutez votre préparation du départ
- Mélangez le tout pour avoir une pâte homogène, la pétrir énergiquement en l’arrosant avec l’autre moitié d’eau pendant 15 mn environ pour avoir une pâte souple et collante.
- Placez la pâte dans un bol humide, contenant 2 c. à soupe d’eau.
- Couvrez la pâte et la laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois la pâte levée, sans la travailler ni la dégazer placer la dans un moule de votre choix.
- Laissez lever la pâte une seconde fois jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Cuire le pain au four préchauffé à 230°C pendant 26 à 30 mn.
